炒粗粉的正确方法视频

炒粗粉是一道简单又美味的家常菜，但是，很多人在炒粗粉时都会遇到一些问题，如粉糊、粉糊不开等问题。今天我们就来分享一下炒粗粉的正确方法，让大家在家也能做出美味的炒粗粉。

材料准备：

1. 粗粉100克

2. 鸡蛋1个

3. 虾仁适量

4. 肉末适量

5. 豆芽适量

6. 青菜适量

7. 蒜末适量

8. 葱花适量

9. 盐适量

10. 生抽适量

11. 鸡精适量

12. 玉米油适量

步骤：

1. 将粗粉用水浸泡30分钟，然后捞出放在碗里备用。

2. 鸡蛋打散，放入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3. 虾仁切成小块，肉末剁碎，豆芽和青菜洗净备用。

4. 热锅凉油，放入葱花和蒜末爆香，然后放入虾仁和肉末煸炒至变色。

5. 加入豆芽和青菜，继续煸炒至软烂。

6. 将煸炒好的菜倒入碗中的鸡蛋液中，搅拌均匀。

7. 锅中放入适量的玉米油，烧热后，将浸泡好的粗粉倒入锅中，不停地翻炒。

8. 粗粉炒至微微变黄，加入适量的盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒。

9. 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒均匀。

10. 炒至鸡蛋液凝固，粗粉呈现出金黄色，即可出锅。

注意事项：

1. 粗粉要浸泡30分钟，这样炒出的粗粉口感会更加软糯。

2. 炒粗粉时，要不停地翻炒，避免粉糊。

3. 炒粗粉时，可以加入一些热水，炒出来的粗粉会更加软糯。

4. 炒粗粉时，要根据自己的口味加盐和调料，让炒出来的粗粉更加美味。

以上就是炒粗粉的正确方法，大家可以根据自己的口味和喜好添加食材，做出属于自己的炒粗粉。