挂面是一种经典的中式面条,它的口感韧劲十足,非常适合做焖面。下面就介绍一下如何做出美味的焖面。
首先,准备好所需的食材:挂面、瘦肉、洋葱、蒜、姜、酱油、盐、白胡椒粉、料酒、清水和香菜。
其次,将瘦肉切成小块,洋葱、蒜、姜切末备用。
接着,将锅烧热,加入少量油,放入瘦肉煸炒至变色,加入洋葱、蒜、姜末炒香。
然后,加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和料酒,继续翻炒均匀。
接下来,加入清水,待水烧开后放入挂面,用铲子将面条压入水中。
最后,盖上锅盖焖煮5-8分钟左右,直到面条变软糯,汤汁浓稠,出锅前撒上香菜即可。
这样做出来的焖面,面条入味,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,香菜的清香更是为口感加分。如果再配上一碗热腾腾的汤,那就更加完美了。
总之,做焖面最重要的是入味和时间掌握,要让面条充分吸收汤汁,煮至软糯,才是一道好吃的焖面。