新鲜的春笋怎么做好吃视频

新鲜的春笋是春季时节的美味佳肴，口感鲜嫩，营养丰富，而且还有很多种做法。下面让我们一起来看看怎样把春笋做得更好吃。

首先，准备好新鲜的春笋，将其去皮、切成段。然后将春笋放入热水中焯烫一下，这样可以去除掉春笋中的涩味。然后将焯烫好的春笋过冷水，让其变得更加爽脆。这个步骤非常重要，不可省略。

接下来，可以选择炒、煮或者蒸的方式来烹饪春笋。如果选择炒春笋，可以先用葱姜蒜爆香，再将春笋加入锅中快速翻炒，加入适量盐和鸡精，最后淋上一点点香油即可。如果选择煮春笋，可以先将春笋放入锅中，加入清水和少量盐，大火煮开后转小火煮几分钟，最后淋上一点点香油。如果选择蒸春笋，可以将春笋放入蒸锅中，加入少量盐和葱姜，蒸熟后淋上一点点香油。

无论是炒、煮还是蒸，春笋都需要短时间内高温烹饪，这样才能保持春笋的鲜嫩口感和营养成分。

最后，再来一些小技巧：如果你想要更加美味的春笋，可以选择加入一些配菜，比如木耳、豆腐、虾仁等等，这样可以让春笋更加丰富多样。另外，春笋的汁水也是不可浪费的，可以将汁水和少许酱油、糖、醋调制成汁，淋在春笋上，这样可以让春笋更加入味。

总之，新鲜的春笋是春季美食的代表之一，通过以上的烹饪方法和技巧，相信大家可以轻松做出美味可口的春笋了。